Aurora
Tarte citron et kalamansi, sur une base de pâte sucrée amande, garnie d'un crémeux au kalamansi, d'un gel acidulée au kalamansi, d'une ganache montée au citron vert et habillée de pétales de meringue suisse parfumées au citron vert
Détails
Un dessert plein de peps, dominé par les notes détonantes du kalamansi. Cet agrume venu de l'Asie du Sud-Est surprendra avec une combinaison de saveurs. Vous retrouverez à la fois du citron vert, du pamplemousse, du kumquat ou bien de la mandarine.Allergènes
- Fruit à coque (amande)
- Gluten
- Œuf
- Produits laitiers
- Gélatine de poisson
4/6 personnes
36,00 €
6/8 personnes
40,00 €
8/10 personnes
46,00 €